ハルピンラーメン、長野諏訪市のソウルフード紹介！！

僕は18歳の高校3年生まで長野県で過ごしていました。

長野にいたときも、また岐阜に引っ越してからの通い続けているラーメン屋さんがあります。

それがハルピンラーメン本店。

小学生の頃から好きで、30代半ばになった今も好きです。

お世辞抜きで僕が人生で一番好きなラーメン。ハルピンラーメンを紹介していきます！！

メニュー

ハルピンラーメンのラーメンメニューは以下になります。

以前はなかった並木が最近になって追加されています。

ハルピンラーメンの定番メニューは店の名前にもなっているハルピンラーメン。

青森県産ニンニクを中心とした幾種もの食材を4年熟成発酵させた“秘伝の寝かせダレ”を使用したラーメンとなります。

この秘伝の寝かせダレがもう旨すぎて、やばいです…。

ハルピンラーメン→ニンニクラーメン→並木の順番でこの秘伝の寝かしダレの入る量が変わります。

秘伝の寝かしダレは辛味もあるので、ハルピンラーメン→ニンニクラーメン→並木の順に辛味、スープの濃さもましていきます。

僕がこの中で圧倒的におすすめなのが、ニンニクラーメンです。

ハルピンラーメンでは少し物足りず、並木では濃すぎる…。ハルピンラーメンの旨さを一番体感できるのはニンニクラーメンであると僕は感じています！

ただ僕個人の意見ですので、万人が食べやすいのはハルピンラーメンかと思います。

濃い味、辛味に苦手意識がある方はハルピンラーメンをおすすめします。

それ以外の方にはぜひニンニクラーメンをおすすめします！！

並木はかなり濃いので上級者向けです。ニンニクラーメンでは物足りない人には良いかも！

ニンニクラーメン

そして僕がいつも注文するニンニクラーメンがこちら。

トッピングとして寝かせにんにく玉子を付け、麺は大盛りです。

寝かせにんにく玉子は、秘伝のタレに漬けてある味玉です。この味玉が美味しくていつも付けています！

麺は細麺の縮れ麺。トッピングはもやし、チャーシュー、メンマ、きくらげ、ネギ、のりといったシンプルなもの。

トッピングももちろん美味しいのですが、ニンニクラーメンの旨さはスープです。

圧倒的にスープが美味しいです！！

秘伝の寝かしダレが溶け込んだスープが本当に美味しい。

ただ気をつけないといけないのは、寝かしダレが底に沈んでいるので、底かから持ち上げてかき混ぜる必要があります！！

スープのベースは醤油とのことですが、醤油は全く感じられず、味噌のようなコクと旨味があります。

このスープの味が他のラーメン屋では味わうことが出来ない旨味とコクがあり、中毒性があります。

一言で言えば、クセのあるパンチの効いたスープ。好きな人にはとことん好きというスープ。

好みに合えば、これ以上に美味いラーメンはないと感じてしまうほどの旨さです！

現に僕がそうです。もう好きすぎる…笑

このハルピンラーメンさんの良さは、食べてみないとわかりません。

どんな食事も食べないとわからないのは当たり前ですが、ハルピンラーメンさんのニンニクラーメンは唯一無二の味で表現ができないのです…。

ハルピンの味。としか表現できません。

旨味、コク、辛味、味の深みが凄い…。クセになる…。

あのラーメンYouTuberで有名なすするさんも訪れています。

僕以上に旨さを伝えて下さってますので、気になる方は見てみてください！！

まとめ

50年間、僕の地元で愛され続けているラーメン屋さん。

ハルピンラーメン。

僕は諏訪市にある本店しか行ったことはありませんが、県内には下諏訪、松本、塩尻、富士見にあります。

ぜひ長野県に訪れた際には食べて欲しい味です。

蕎麦も良いけど、ハルピンラーメンもおすすめです！！

僕はこれからも食べ続けます！！！